Aceite de Oliva Orujo 100% Orgánico Libre de gluten bidón 20 litros Yesh Market

Descripción

El aceite de orujo de oliva es un tipo de aceite vegetal que se obtiene a partir del orujo de oliva, que es el residuo sólido que queda después de la extracción del aceite de oliva mediante procesos mecánicos

Características físicas y químicas
El aceite de orujo de oliva tiene algunas características físicas y químicas que lo distinguen del aceite de oliva:

- Color: El aceite de orujo de oliva tiene un color más oscuro que el aceite de oliva, que puede variar desde un tono verde oscuro hasta un tono marrón claro.
- Sabor y aroma: El aceite de orujo de oliva tiene un sabor y aroma más intensos que el aceite de oliva, con notas de frutas, hierbas y especias.
- Acidez: El aceite de orujo de oliva tiene un nivel de acidez más alto que el aceite de oliva, lo que puede afectar su sabor y estabilidad.
- Punto de humo: El aceite de orujo de oliva tiene un punto de humo más bajo que el aceite de oliva, lo que significa que no es adecuado para cocinar a altas temperaturas.
- Composición química: El aceite de orujo de oliva tiene una composición química similar a la del aceite de oliva, con una alta proporción de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.

Beneficios para la salud
El aceite de orujo de oliva tiene varios beneficios para la salud, gracias a su rica composición química:

- Antioxidantes: El aceite de orujo de oliva es rico en antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, que pueden ayudar a proteger contra el daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Ácidos grasos saludables: El aceite de orujo de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL.
- Propiedades antiinflamatorias: El aceite de orujo de oliva tiene propiedades antiinflamatorias, gracias a la presencia de compuestos como los polifenoles y los terpenos.