Apetito saludable, de Ramsay, Gordon. Serie Fuera de colección Editorial Planeta México, tapa blanda en español, 2015

Descripción

No creo en las dietas de moda. Sin embargo, si puedo preparar y servir comida saludable sin poner en riesgo el gusto y el sabor, o tener que cambiar mi estilo de cocina. Sea una cena elegante o una simple cena entre semana, bastan algunos ajustes para equilibrar mas nuestras comidas favoritas... Reduciendo grasas y calorías, y ricas en nutrientes que nos den energía. Escoger los ingredientes correctos es la base de una alimentación saludable. No se trata de escoger los cortes mas magros de carne y reducir la grasa que consumimos, tanto en términos de sabor como de nutrición, nos ayuda saber que ingredientes están en su mejor momento. Para mi es fundamental la estación del año.