Azúcar Glass 1 Kg Premium

Descripción

El principal uso del azúcar glas se da en la repostería. Se emplea como cobertura o toque decorativo en dulces, panecillos y tartas.

Su fina textura es ideal para elaborar batidos, merengues, glasa real, mousses o cremas frías. Se disuelve rápido en frío y evita que se sientan los granos de azúcar en el paladar. Igualmente, se añade a recetas de glacés, chantilly y soufflés, pues les proporciona mayor consistencia y cuerpo.

El azúcar glas otorga una apariencia dorada y caramelizada a las palmeritas de hojaldre.

Se mezcla veloz y homogéneamente con la mantequilla. Por ello es muy recomendada para realizar bizcochos, tartas y galletas.

Sirve para mantener el color vibrante de las frutas congeladas al sacarlas del frigorífico.

Es el ingrediente principal para preparar glaseado o la cobertura de glasé para postres. Para ello se mezcla jugo de limón, clara de huevo batida y el azúcar glas. El resultado es una capa elegante, brillosa, blancuzca y crujiente. También se hacen variantes de esta mezcla si se agregan colorantes, chocolate, fresa o vainilla.

Sirve para atenuar la acidez en salsas.