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Chips chocolate Alpezzi color amarillo 500g
- Chocolate en chispas.
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Descripción
Descrpción:
Chips para confitería de colores sabor a chocolate. Presentación de 500 gramos.
Aplicaciones:
– Moldeo de figuras.
– Decorado de pasteles y galletas después de su horneo.
– Para incorporar y mezclar en nieve.
– No se requiere temperado.
Presentación:
Bolsa de 500 gr.
Ingredientes:
Azúcar, grasa vegetal hidrogenada, sólidos de la leche, Leche parcialmente descremada, laca amarillo 5 (tartrazina), lecitina de soya, sal yodada y saborizante idéntico al natural (vainillina).
La chispa empieza con una leve deformación a partir de los 27 o 28°C sin embargo esto no afecta ninguna de sus propiedades y pude volverse a derretir. El punto de fusión para liquiso es de 45°C.
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