Cloruro De Calcio (calcius) 50 G Cocina Molecular
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Lo que tienes que saber de este producto
- Unidades por pack: 1
- Formato de venta: Unidad
Características del producto
Características principales
Fabricante | Molecular Cocina de Sensaciones |
|---|---|
Marca | Molecular Cocina de Sensaciones |
Formato de venta | Unidad |
Descripción
El Calcius es un cloruro de calcio que posibilita la técnica de la Esferificación comúnmente utilizado en la industria láctea, reacciona con el Alginus produciendo una membrana de gel que encapsula liquido el centro.
DOSIFICACION:
10 G por litro de agua destilada
USO:
- Elaboracion de quesos
- Elaboracion de esferificacion directa
- Aporta calcio a la mezcla
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Publicación #3267702414
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