Cobertura Fina Panadería Sabor Chocolate Procali 5 Kg

Descripción

La cobertura de chocolate Procali es un producto versátil utilizado en una amplia variedad de aplicaciones en panadería, repostería, confitería y heladería.

-----------------Características generales:-------------------------------------

Sabores: El sabor predominante es a chocolate. También existen coberturas saborizadas como fresa y vainilla.

Textura y Fluidez: Generalmente tienen una fluidez media y un tiempo de secado relativamente rápido (no más de 4 minutos).

Grasa: Principalmente elaboradas con grasa vegetal.

Color: El color café en la tradicional.

Conservación: Se recomienda conservar a temperatura ambiente.

--------------------Usos y aplicaciones:-----------------------------

Panadería: Principalmente para cubrir todo tipo de pan como donas, orejas, mantecadas, y también para decorar pasteles, panqués y galletas.

Repostería: Para cubrir pasteles, elaborar ganaches y como parte de la mezcla en panes para pastel (ajustando la cantidad de azúcar y agregando cacao).

Confitería: Ideal para la elaboración de trufas y bombones. También se utiliza para bañar frutas y crear otras golosinas.

Heladería: Como base para helados de crema (reduciendo la cantidad de azúcar y agregando cacao) y para cubrir paletas y frutas congeladas.

Fuentes de Chocolate: ideal para acompañar frutas, bombones y helados.

Decoración: Se pueden utilizar para decoraciones sencillas. Para figuras más elaboradas.

Otras aplicaciones: También se utiliza en galletería (como parte de la mezcla), en la elaboración de bases cremosas para gelificados y postres a base de huevo (ajustando la cantidad de azúcar).

----------------------Recomendaciones de uso:----------------------------------

Fundido: Se puede fundir en microondas (en intervalos cortos de 30 segundos, mezclando bien) oa baño maría (moviendo constantemente y evitando que el vapor entre en contacto con el producto).

Temperatura: No se recomienda exceder los 60°C al fundir.
No agregar agua: Es importante no agregar agua al chocolate fundido.

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En resumen, la cobertura de chocolate Procali es una opción popular y versátil en México para profesionales y aficionados de la panadería y repostería, ofreciendo diversas opciones para cubrir, decorar y dar sabor a una amplia gama de productos.

CONTENIDO: 5 TABLETAS DE CHOCOLATE DE 1 KG C/U

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