Descripción
Cremor Tartaro Ma Baker and Chef
- Cantidad: 1 pieza.
- Peso: 1 Kg.
- El cremor tartaro de Ma Baker and Chef es ideal para evitar la cristalización del azúcar caramelizado y se emplea como aditivo natural en la elaboración de galletas, merengues, aumentando la flexibilidad del fondant. Se utiliza en la creación de caramelos, confites, mermelada, goma de azúcar, conservas vegetales, salsas, sopas deshidratadas, fondant, soufflés y para lograr una nata montada más consistente. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco a una temperatura de 18ºC a 25ºC.
- Ingredientes: Bitartrato de potasio.
- Modo de uso: Actúa como estabilizante para claras de huevo y previene la cristalización del azúcar caramelizada, aportando beneficios en la preparación de galletas, merengues y fondant.
Hecho en Mexico.