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Cremor Tártaro Ideal Para Repostería 100 Gr

14% OFF

Precio por kilo:

Lo que tienes que saber de este producto

Polvo fino ideal para estabilizar claras de huevo en merengues.
Perfecto para mejorar la textura de tus postres.
Envase práctico de 100 g para fácil almacenamiento.

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Características del producto

Marca	Diquítra

Nombre de la especia	Crémor Tártaro
Formato de la especia	Polvo
Formato de venta	Unidad
Peso neto	100 g
Conservación del producto	Temperatura ambiente

Descripción

PRODUCTO: Cremor Tártaro
CONTENIDO: 100 gr
PRESENTACION: Bolsa grado alimenticio sellada y etiquetada
SINONIMOS: Bitartrato pótasico, E-334

== CARACTERISTICAS:
• Polvo blanco, sin sabor específico, es una sal ácida de apariencia similar al bicarbonato de sodio o el polvo para hornear
• Este y el bicarbonato de sodio actúan cuando entran en contacto con la humedad de la masa y no en seco
• Ayuda a evitar la cristalización del azúcar
• Permite preparar levadura química o polvo de hornear en casa

== USOS Y APLICACIONES COMUNES
• Repostería, bebidas carbonatadas, caramelos, confites, goma de mascar, conservas vegetales, mermeladas, salmueras, salsas, sopas deshidratadas y otros productos.
• En la industria vinícola se usa como un corrector de la acidez del vino
• Elaboración de cremas o merengues, al mezclarlo con las claras de huevo, ayuda a que se espumen y crezcan más rápido.
• Estabilizador de claras, aumentando la tolerancia al calor.
• Mantiene y aumenta el volumen de las claras de una forma más firme.
• Utilizado en la glasa para decorar galletas, aportando mayor flexibilidad.
• Previene la cristalización de caramelos o jarabes con azúcar.
• Reduce la decoloración de las verduras durante el proceso de hervido.
• Contribuye a conseguir masas con mayor volumen, formando parte del grupo de impulsores en pastelería.

== PRESENTACIONES DISPONIBLES:
100 gr
250 gr
500 gr
1 Kg
5 Kg
10 Kg