El libro de cocina de Alice B. Toklas, de Toklas, Alice B.. Serie Fuera de colección Editorial Ariel México, tapa blanda en español, 2020
Lo que tienes que saber de este producto
- Año de publicación: 2020
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: Cocina.
- Número de páginas: 320.
- Dimensiones: 150 mm de ancho x 230 mm de alto.
- Peso: 370 g.
- ISBN: 9786077478522.
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Características del producto
Características principales
Título del libro | El libro de cocina de Alice B. Toklas |
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Serie | Fuera de colección |
Autor | Toklas, Alice B. |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Ariel México |
Tapa del libro | Blanda |
Año de publicación | 2020 |
Otras características
Cantidad de páginas | 320 |
---|---|
Altura | 230 mm |
Ancho | 150 mm |
Peso | 370 g |
Traductores | López silva, Xosé |
Género del libro | Gastronomía |
Subgéneros del libro | Cocina |
ISBN | 9786077478522 |
Lugar de publicación | México |
Descripción
Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco años, Alice B. Toklas recogió y adaptó recetas con las que agasajó a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o Francis Scott-Fitzgerald, por citar a algunas de las celebridades que desfilaron por su salón. El fruto de cientos de horas en la cocina, mercados y huertos abarca desdelas más inventivas propuestas para sus invitados en París hasta las recetas más creativas para sobrellevarla austeridad de los tiempos de guerra. Las recetas van de simples aperitivos hasta los platos más complejos. Esta recopilación incluye recetas aportadas por amigos como Cecil Beaton, Pierre Balmain, Josephine Baker, Dora Maar o el chef del hotel Algonquin, las múltiples variantes del gazpacho registradas en su viaje a España, su experiencia con sirvientes de orígenes, aptitudesy biografías insospechadas y recetas insólitas como la de la gallina de los huevos de oro o el dulce de hachís, que hiciera tan popular a Toklas en los setenta dando lugar a la película Te quiero Alice B.Toklas (1968), protagonizada por Peter Sellers. Después de la muerte de Gertrude Stein, su editorial pidió a Alice que escribiera un libro en respuesta a la Autobiografía de Alice B. Toklas. El resultado fue éste: uno de los libros de cocina más originales del siglo xx.
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