El pequeño Larousse de la Gastronomía Mexicana, de Muñoz Zurita, Ricardo. Editorial Larousse, tapa blanda en español, 2013

Descripción

Una obra con la información fundamental sobre la gastronomía mexicana, escrita por una autoridad en la materia, indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Más de 1 700 términos y definiciones que comprenden Ingredientes, productos, preparaciones, utensilios, técnicas, regiones geográficas, sinónimos en español y otras lenguas habladas en México, referencias cruzadas que amplían la información de los términos y láminas ilustrativas con imágenes.