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El Plan De Negocios Para La Industria Restaurantera Mercadotecnia, Finanzas, Producción, Factor Humano, De Duron Garcia, Carlos., Vol. 2. Editorial Trillas, Tapa Blanda, Edición 2a En Español, 2013

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Lo que tienes que saber de este producto

Año de publicación: 2013
Con índice: Sí
Tamaño de la letra: Estándar
Volumen del libro: 2
Tapa del libro: Blanda
Género: Negocios, finanzas y economía.
Subgénero: Servicios gastronómicos.
Servicios Gastronómicos.
Número de páginas: 146.
Dimensiones: 18cm de ancho x 24cm de alto.
Peso: 358g.
ISBN: 09786071717689.

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Características del producto

Título del libro	El plan de negocios para la industria restaurantera mercadotecnia, finanzas, producción, factor humano
Subtítulo del libro	Mercadotecnia, finanzas, producción, factor humano
Autor	• DURON GARCIA, CARLOS
Idioma	Español
Editorial del libro	Editorial Trillas
Edición del libro	2a
Tapa del libro	Blanda
Volumen del libro	2
Tamaño de la letra	Estándar
Con índice	Sí
Año de publicación	2013

Cantidad de páginas	146
Altura	24 cm
Ancho	18 cm
Peso	358 g
Material de la tapa del libro	Papel
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Negocios, finanzas y economía
Subgéneros del libro	Servicios gastronómicos
Tipo de narración	Servicios Gastronómicos
ISBN	09786071717689
Lugar de publicación	Ciudad de México

Descripción

TITULO:
El plan de negocios para la industria restaurantera mercadotecnia, finanzas, producción, factor humano

• DURON GARCIA, CARLOS

Edición: 2a
ISBN: 9786071717689
Páginas: 146
Formato: 18 X 24
Acabado: RUSTICA PEGADA
Peso: 358 gramos

La Industria restaurantera, como la mayoría de las empresas en el mundo, ha sufrido los embates de la globalización económica, tratando de sobrevivir en mercados de gran inestabilidad, donde la oferta es cada vez más alta y la demanda decrece; lo cual se aúna a menores márgenes de utilidad y mayores impuestos. Por otra parte, el efecto de dicho fenómeno ha trastocado la cultura culinaria de muchas familias que hoy día prefieren acudir a un establecimiento de "comida rápida" que a un buen restaurante tradicional.
De ahí la urgente necesidad que tiene el negocio de la alimentación de reestructurarse para ser más competitivo y recuperar el mercado perdido mediante la adopción del concepto de productividad de las empresas de clase mundial: la filosofía de la administración de la calidad total, la cual le permitirá competir con éxito en este nuevo escenario comercial.
El plan de negocios que presenta Carlos Durón tiene como objetivo implantar estrategias en la dirección de restaurantes y negocios afines, tendientes a mejorar la oferta de sus productos en lo que se refiere a precio y calidad, y que ello se refleje en mayores márgenes de utilidad. El autor dedica su obra tanto a los dueños o administradores de restaurantes, como a los estudiantes de carreras relacionadas con el negocio de alimentos y bebidas.

-La organización restaurantera en desarrollo
-Estructura del plan de negocios
-Planeación financiera