Estabilizante De Sorbete 100 G Cocina Molecular

Descripción

Estabilizante Para sorbete

Mezcla De Gomas Y Azúcares Que Ayudan A Retardar La Cristalización Aportando Una Textura Cremosa Y Estable

TAMBIEN SIIRVE PARA PALETAS DE HIELO BASE DE AGUA


Mezcla De Estabilizantes y Emulsificantes Para nieve o sorbete
Bote Con 500 Gr y Te Rinde Para 150 Lt De SORBETE O NIEVE BASE AGUA


Dosis De Aplicación:
De 3 A 4 Gramos Por Litro / Kilo De Base De Producto Según Las Características Deseadas.

Recomendaciones:
Calentar Para Mejor Disolución Y Evitar La Formación De Grumos aunque también se puede sin calentar

Ingredientes:
Mezcla De Gomas, Gelificantes Y Azúcares Que Ayudan A Retardar La Cristalización Aportando Una Textura Cremosa Y Estable

Beneficios:
-Control De Cristales De Hielo.
-Mejora La Textura Y Suavidad Del Helado.
-Proporciona Consistencia.
-Aporta Palatabilidad Agradable.
-Reduce La Pérdida De Aire.

Sin garantía