Fundamentos De La Nutrición Humana

Descripción

Dr. Rosendo Argüello Ramírez. FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN HUMANA
México, Editorial Herbal, 2002
100 páginas

Sobre el autor:
+ Dr. Rosendo argüello R.
Doctor en Osteopatía y Naturología del American School, New York. Ex-CoDirector del Instituto de Salud Shelton, de San Antonio, Texas, Estados Unidos de Norteamérica, fundador de la Carrera de Medicina General Naturo-Ortopatica en Nicaragua.

Sobre el libro:
Como en tantas otras actividades del ser humano, la alimentación está determinada por creencias, hábitos y costumbres, muchas de ellos fundamentadas en la ciencia.
Demostrar y dar a conocer lo pernicioso de muchos de estos hábitos constituye uno de los objetivos de este pequeño libro. Previo la exposición específica sobre los alimentos, se introduce al lector en algunos conceptos básicos, que explicitados en forma sencilla sirven de hilo conductor en la compresión de la nutrición humana.

CONTENIDO
CAPITULO I: EL EQUILIBRIO QUIMICO DEL
ORGANISMO COMO BASE DE SALUD
-La toxemia
-El enervamiento
-Alimentos alcalinizanates
-Alimentos de reacción ácida
CAPITULO II: EL PROBLEMA ECONOMICO NUTRICIONAL
DE LAS PROTEINAS
-Composición de las proteínas
-Clasificación de las proteínas
-Algunos proteicos
-Evaluación de proteínas
-Tipos de proteínas
-La cantidad de proteínas necesarias
-Que cantidades consumir
-Efectos de la mala nutrición
-Los alimentos refinados
-Proteínas de origen vegetal VS proteínas de origen animal
CAPITULO III: LOS MINERALES ORGANICOS
SON ESENCIALES EN LA NUTRICION
-El Potasio
-El calcio
-El magnesio
-El manganeso
-El hierro
-El cobre
-El fósforo
-El flúor
-El yodo
-El silicio
-El zinc
-Otros minerales
CAPITULO IV: CLASIFICACION Y COMBINACION DE
LOS ALIMENTOS
-Proteínas concentradas
-Féculas o hidratos de carbono
- Grasas
-Las frutas ácidas
-Clasificación de las vitaminas
CAPITULO V: OTROS ELEMENTOS NUTRITIVOS NECESARIOS (Hidratos de carbono y grasas)
CAPITULO VI: EJERCICIO Y NUTRICION
-Emociones y nutrición
-El estreñimiento

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