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Goma Arábiga Polvo Grado Alimenticio 250 Gramos
en 24 meses de
Precio por kilo:
Lo que tienes que saber de este producto
- Unidades por pack: 1.
- Ingrediente base: Goma Arabiga.
- Peso neto: 250 g.
- Sin lactosa.
- Es vegano.
Características del producto
Características principales
Marca | Diquítra |
|---|---|
Línea | Gomas |
Peso neto | 250 g |
Ingrediente base | Goma Arabiga |
Formato de venta | Unidad |
Restricciones alimentarias
Es libre de gluten | Sí |
|---|---|
Es vegano | Sí |
Es libre de lactosa | Sí |
Otros
Tipo de harina | Goma Arabiga |
|---|---|
Conservación del producto | Temperatura ambiente |
Descripción
Goma Arábiga E-414
SINÓNIMOS: Acacia, Goma Acacia, Goma Mimosa, Goma del Senegal, Goma Túrica, Goma Extranjera
PRESENTACIÓN: Bolsa resellable con 250g de Goma Arábiga
CARACTERÍSTICAS:
• Polvo de color crema a café, prácticamente inodoro, produce sensación mucilaginosa en la lengua.
• Es una goma arábiga estandarizada y purificada.
• Es insoluble en alcohol y completamente soluble en el doble de su peso de agua.
APLICACIONES:
• Como emulsificante tanto en alimentos como para aplicaciones técnicas.
• Como estabilizador coloidal.
• Como espesante en alimentos enlatados, sola o mezclada con otros espesantes.
• Se utiliza como espesante, confiriendo elasticidad, y como emulsionante.
• Empleada en la elaboración de gominolas, chicles o caramelos, y para dar mayor elasticidad a la repostería fina, como los mazapanes, debido a que retarda la cristalización del azúcar y emulsiona los ingredientes grasos.
• En bebidas refrescantes es útil para dar textura y aumentar su poder efervescente y, en el sector vinícola, sirve para clarificar los caldos dándole estabilidad una vez embotellado.
GRUPO DIQUITRA
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Me gustaría saber si lo puedo usar para masa hojaldre quiero saber si afecta en algo lo que quiero es que una vez horneado mantener la frescura sabor y que mi producto este crocante doraditoReportar
Hola, este producto, la Goma Arábiga en polvo grado alimenticio, se puede utilizar como espesante en alimentos, confiriendo elasticidad, y como emulsionante. También se puede emplear en la repostería fina, como los mazapanes, ya que retarda la cristalización del azúcar. Sin embargo, no afecta la frescura ni el sabor, y puede ayudar a que la masa quede crocante y doradita después de hornear. ¿Te gustaría adquirirlo? Estamos a tu disposición para ayudarte.
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Publicación #3003653130
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Opiniones destacadas
2 comentariosCalificación 5 de 5
De muy buena calidad.
Calificación 5 de 5
Buen producto para aglomerado de protección a la semilla.