Harina De Mezquite Libre De Gluten Super Alimento 10 Kilos

Descripción

PROPIEDADES
La harina de mesquite es libre de gluten y tiene un índice glucémico bajo, lo que la hace adecuada para personas con diabetes o en estado pre-diabético. Es una proteína completa, conteniendo los ocho aminoácidos esenciales y con un contenido de proteína del 13 al 20 por ciento, lo que la convierte en una opción excelente para deportistas, vegetarianos, veganos, personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, y para aquellos que buscan obtener energía de fuentes naturales. Con bajo contenido en carbohidratos y grasas, y alta en fibra dietética, es rica en minerales esenciales como calcio, potasio, zinc y hierro, contribuyendo a un funcionamiento óptimo del cuerpo.

USOS
La harina de mezquite posee un sabor suave y dulce con notas de miel, caramelo y chocolate, y complementa bien al cacao y la vainilla. Se puede utilizar como sustituto parcial de la harina de trigo y otras harinas sin gluten, aportando propiedades nutritivas y un sabor distintivo. Se puede incluir en:
• Postres
• Baguettes
• Licuados
• Atole
• Como endulzante natural
• Galletas
• Dulces
• Helados
• Tortillas
• Espesante en salsas
• Tés
• Mermelada
• En productos dietéticos
• Bebidas

HISTORIA
Los mezquites (Prosopis spp.) fueron un alimento fundamental para los pueblos indígenas de las regiones desérticas del norte de México, varios estados de la República, el oeste de América del Sur y el sur de los Estados Unidos. Las vainas del mezquite eran una fuente de nutrición confiable, especialmente durante las épocas de sequía, y frecuentemente servían como sustituto del maíz. Los derivados de las vainas de mezquite son un alimento ancestral que perdió presencia con la llegada de los europeos, impactando las dietas indígenas.

CONSERVACIÓN
Para mantener la calidad de la harina de mezquite, es recomendable almacenarla en un lugar seco, alejado de la humedad y los insectos. Aunque el calor no la afecta significativamente, mantenerla sellada en un contenedor hermético dentro de un refrigerador o congelador prolongará su frescura.

NOTA: este producto se vende a granel.