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Harina Para Pizza Italiana 0 Costa Amalfi *tipo Caputo 25kg
Lo que tienes que saber de este producto
- Harina especializada para pizza tipo 0.
- Elaborada con trigo blando.
- Ideal para recetas italianas auténticas.
- Empaque de 25 kg para uso prolongado.
Características del producto
Características principales
Marca | Molini Pizzuti |
|---|---|
Línea | Harinas para Pizza |
Peso neto | 25 kg |
Ingrediente base | Trigo Blando Tipo 0 |
Formato de venta | Unidad |
Es integral | No |
Otros
Tipo de harina | 0 |
|---|---|
Es libre de gluten | No |
Conservación del producto | Temperatura ambiente |
Descripción
Harina 100% Italiana para Pizza Costa d´Amalfi Molini Pizzuti 25kg
Harina de trigo blando tipo “0”, desarrollada por el personal técnico de Molini Pizzuti en colaboración con pizzaiolos italianos para masas de levitación media a larga. La masa requiere un tiempo de fermentación de entre 8 y 48 horas a una temperatura aproximada de 25 °C, alcanzando su punto óptimo de maduración a las 24 horas.
Características del producto:
- Harina de trigo tipo "0"
- Tiempo de levitación medio a largo
- W 300 (+/- 20)
- Contenido de proteínas: 15,0% SS MAX
- Contenido de cenizas: 0,65% SS MAX
Calificación 5 de 5
Una excelente consistencia para la preparación de la masa, además muy buen sabor y cocción. Totalmente recomendable ✨.