Harina Para Pizza Italiana De Trigo Suave Costa Amalfi 5kg
- Unidades por pack: 1
- Es integral: No
- Ingrediente base: Trigo
- Peso neto: 5 kg
- Sin lactosa.
- Sin azĂșcar.
- Es vegano.
DescripciĂłn
Harina Para Pizza Italiana De Trigo Suave Costa Amalfi 5kg
Harina para pizza desarrollada por los tĂ©cnicos de Molini Pizzuti en colaboraciĂłn con maestros pizzeros de NĂĄpoles, diseñada para masas de fermentaciĂłn media/larga. Las proteĂnas de alta calidad y la estabilidad prolongada aseguran un rendimiento sobresaliente durante el amasado. La masa cocida muestra un color dorado, una alveolaciĂłn distintiva y un desarrollo Ăłptimo de la cornisa.
La masa requiere un tiempo de fermentación de 24 a 48 horas a una temperatura cercana a 25°C, alcanzando su punto óptimo de maduración a las 36 horas.
Tipo de harina: TIPO "0" HARINA DE TRIGO SUAVE
Formato: 5KG
Origen: 100% HARINA ITALIANA
Fuerza (W): 300
P/L: 0,65
AbsorciĂłn de agua: 57.0
Estabilidad: 14' MĂNIMO