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La Panadería de Irving Quiroz, de Quiroz Quintana, Fermín Irving. Editorial Larousse, tapa dura en español, 2022
- Año de publicación: 2022
- Tapa del libro: Dura
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: Cocina.
- Número de páginas: 152.
- Dimensiones: 195 mm de ancho x 255 mm de alto.
- Peso: 750 g.
- ISBN: 9786072127944.
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Descripción
En esta obra el autor nos presenta 50 recetas de panes artesanales tradicionales, con su toque. Así nos muestra una panadería más personal o mejor dicho a su estilo. Podemos encontrar Babka hecho con masa de brioche con semillas de anis y relleno de un caramelo de peras y almendra tostada, un Kouign amann relleno de guayaba y miel de lavanda, Croffin relleno de crema de vainilla de Papantla y frutos rojos y Coissants de colores y sabores diversos. Todas estas recetas están acompañadas de una fotografía principal y una serie de paso a paso explicados detalladamente e igualmente ilustrados con fotografías.
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La descripcion del contenido del libro no concuerda, es un libro de panaderia?Reportar
Estimado lector VICENTEFCOMARTINEZ. Se ha tratado de un error al momento de la publicaciòn pero ya ha sido corregido. Aquì la descripciòn correcta: En esta obra el autor nos presenta 50 recetas de panes artesanales tradicionales, con su toque. Así nos muestra una panadería más personal o mejor dicho a su estilo. Podemos encontrar Babka hecho con masa de brioche con semillas de anis y relleno de un caramelo de peras y almendra tostada, un Kouign amann relleno de guayaba y miel de lavanda, Croffin relleno de crema de vainilla de Papantla y frutos rojos y Coissants de colores y sabores diversos. Todas estas recetas están acompañadas de una fotografía principal y una serie de paso a paso explicados detalladamente e igualmente ilustrados con fot...Ver más
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Publicación #2002457757
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Calificación 5 de 5
Me encanto gracias.
Calificación 5 de 5
Muy buenos productos.
Calificación 5 de 5
Pues ya saben que irving es calidad de aprendizaje. Excelente libro igual que los dos anteriores del chef.