Las mejores recetas de los Top Chefs de México, de Olvera, Enrique. Editorial Larousse, tapa dura en español, 2009

Descripción

20 de los mejores chefs mexicanos reunidos en una sola obra, en la cual se documenta con una semblanza biográfica su trabajo, su trayectoria y sus logros. Sus mejores creaciones están plasmadas en 140 recetas de todo tipo: entradas, sopas, platos fuertes y postres con ingredientes e instrucciones detalladas, apoyadas con atractivas fotografías. Anécdotas, consejos y opiniones sobre diversos temas en los que cada chef dice con sus propias palabras lo que piensan de su profesión, a quién admiran, qué recomiendan a los jóvenes que quieren emprender el difícil camino de ser cocineros¿ y muchas cosas más.