Libro: Elaboración De Blends Con Té Negro, Té Verde Y Té Bla

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Libro: Elaboración de Blends con té negro, té verde y té blanco + 20 Recetas de Blends con varios tipos de Té + Técnicas deshidratación de hierbas, flores y ... de Blends y más... (Spanish Edition)

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Descripción:
La planta del té es un árbol, de follaje perenne del género de las camelias. Su nombre botánico es Camellia sinensis y el nombre completo de la planta de té es Camellia Sinensis (L.) O. Kuntze. El té ha trascendido todas las fronteras y culturas y se ha difundido en todo el mundo. Cada país, cada cultura y región lo ha adoptado de distintas formas encender su toque singular a esta milenaria infusión.Según su método de elaboración el té se clasifica en té blanco, té verde, té negro, té oolong y té puerh.Para la realización de este libro se ha realizado una selección de materias primas junto a la de sus propiedades, beneficios para la salud y características organolépticas los ingredientes que atraviesan un proceso de deshidratación, es aquel en donde el alimento se pone en con una corriente de aire caliente no saturado , éste calienta el alimento hasta la temperatura de vaporización del agua y la remove de la superficie del alimento.ÍNDICE DEL CONTENIDO DEL LIBRO:RESUMEN2INTRODUCCIÓN14CAPÍTULO 1 - LA PLANTA DE para el cultivo: hábitat, ciclo vital y anual de la plantaEl hábitat de la planta de téEl ciclo vital de la planta de téEl ciclo anual de la planta211.3El consumo de té en el mundo221.4Clasificación del té, según su método de elaboraciónTé blancoTé verdeTé Oolo ngTé Pu-erh27CAPÍTULO 2 - SELECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS282.1Camellia SinensisTé blancoTé verdeTé negro342.2Hierbas: características propiedades y beneficios en la saludHierba LuisaHierba BuenaGuayusaAlbahacaEucalip...

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