Libro: Gullah Geechee Home Cooking: Recipes From The Matriar

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PRODUCTO: Libro: Gullah Geechee Home Cooking: Recipes from the Matriarch of Edisto Island

DESCRIPCION:
Bestseller del New York Times y Mejor Libro del Año de NPR, este es el primer libro de cocina importante de Gullah Geechee: Emily Meggett, la matriarca de Edisto Island, comparte las recetas y la historia de una comunidad estadounidense esencial.

La historia del pueblo Gullah y Geechee se remonta a siglos atrás, cuando los miembros esclavizados de esta comunidad estuvieron históricamente aislados del resto del Sur debido a su ubicación en las Islas Marinas de la costa de Carolina del Sur y Georgia. Hoy en día, esta comunidad de Lowcountry representa el vínculo vivo más directo con la cultura, el idioma y las costumbres alimentarias tradicionales de sus antepasados ??de África Occidental.

Gullah Geechee Home Cooking, escrito por Emily Meggett, la matriarca de la isla Edisto, es el libro de cocina de Gullah por excelencia. A sus 89 años y más de 50 nietos y bisnietos, Meggett es una anciana respetada en la comunidad Gullah de Carolina del Sur. Ha vivido en la isla toda su vida e, incluso a su edad, todavía cocina para cientos de personas en la sagrada cocina de su hogar. Su casa es un lugar de peregrinación para cualquiera interesado en la comida Gullah Geechee.

La comida Gullah de Meggett es rica y sabrosa, aunque también suele ser más ligera y de temporada que otros tipos de cocina sureña. El arroz tradicional, los mariscos frescos, la caza local y las verduras son clave en sus recetas de delicias regionales como ostras fritas, col rizada y sémola molida a la piedra. Este ...



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