Libro: Why Calories Dont Count: How We Got The Science Of

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Un investigador de obesidad de Cambridge cambia todo lo que creíamos saber sobre las calorías y el conteo de calorías.

La información sobre calorías es omnipresente. En los alimentos envasados, los menús de los restaurantes y las recetas online vemos números autorizados que nos indican el recuento de calorías de lo que estamos a punto de consumir. Y tratamos estos números como si fueran un evangelio: contar, reducir, consumir de forma intermitente y, si crees en algunos expertos, hacerlos mágicamente. Todos sabemos, y los gobiernos aconsejan, que perder peso es sólo una cuestión de quemar más calorías de las que consumimos. Pero en realidad todo está mal.

En Por qué las calorías no cuentan, el Dr. Giles Yeo, investigador de la obesidad en la Universidad de Cambridge, desafía el modelo convencional y demuestra que no todas las calorías son iguales. Explica por qué las dietas populares tienen éxito, al menos a corto plazo, y por qué finalmente fracasan, y qué tiene que ver el entorno con el peso corporal.

Una vez que comprenda que las calorías no cuentan, podrá comenzar a tomar diferentes decisiones sobre cómo elige comer y aprender qué es lo que realmente necesita contar. Práctico, basado en la ciencia y lleno de anécdotas esclarecedoras, este es el consejo dietético más entretenido que jamás hayas leído.



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