Libro Yeast-chris White -inglés

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De la contraportada

Desde el prólogo:... un montón de información sólida y técnicas que funcionarán para cerveceros de todos los niveles, desde cerveceros caseros principiantes hasta cerveceros de producción en cervecerías de cualquier tamaño. Se incluyen fantásticos consejos para trabajar con todo tipo de cepas de levadura y estilos de cerveza, la introducción de nuevas cepas y cómo utilizar las mejores prácticas de elaboración de cerveza y de laboratorio para mantener su levadura saludable y su cerveza con un sabor excelente.
Mitch Steele, gerente principal de Stone Brewing Company

Descripción del producto

Levadura: la guía práctica para la fermentación de la cerveza es un recurso para cerveceros de todos los niveles de experiencia. Los autores cubren hábilmente la selección de levadura, el almacenamiento y la manipulación de cultivos de levadura, cómo cultivar levadura y el arte de los cultivos de levadura. Se incluyen secciones sobre cómo configurar un laboratorio de levadura, los conceptos básicos de la ciencia de la fermentación y cómo afecta a su cerveza, además de procedimientos paso a paso, listas de equipos y una guía para la resolución de problemas.

Sobre el autor

Chris White vive en San Diego, California, EE. UU. UU., donde se desempeña como presidente y director ejecutivo de White Labs Inc. Chris fundó White Labs en 1995 para fabricar cultivos de levadura y brindar servicios de fermentación a las industrias cervecera, vinícola y destiladora. Chris tiene un doctor...

• Publicaciones de cerveceros

Color:

Marca: Brewers Publications
Dimensiones: 0.22 x 0.16 x 0.02 mts.
Peso del producto: 0.52 kilogramos.
Peso de envío: 0.52 kilogramos.
Modelo: 0937381969

Ref: 0937381969