Libros Culinarios: Sopas, de Hockenhull, Mark. Editorial DEGUSTIS, tapa blanda en español, 2013

Descripción

Aquí encontrará 100 deliciosas ideas para preparar sopas de cualquier tipo, desde cremosas y reconfortantes, picantes y condimentadas, espesas y sustanciosas hasta frescas, tersas, exóticas y dulces. Incluye todas las clásicas tales como minestrone, sopas espesas de pescado y mariscos y sopas de pollo con elote. Además, ofrece recetas diferentes como sopa de cordero y col morada y sopas frías de bayas y limón. Sopas presenta 100 recetas para preparar sopas de cualquier tipo, desde simples fondos y caldos hasta sustanciosas sopas como minestrones, cremas tersas y las clásicas internacionales como el borscht, la sopa francesa de cebolla y el gazpacho. Aquí encontrará inspiración para platillos saludables y reconfortantes para cualquier ocasión.