Mezcal Artesanal Ánimas, 750 Ml. Joven 100% Ensamble 48%

Descripción

Mezcal Ánimas la bebida de los dioses. Trascienden años de herencia de una bebida producida artesanalmente con sabores de la tierra y el Maguey Espadín que trasforma su cuerpo al espíritu líquido en una bebida para degustar y llegar a los corazones de aquellas almas libres.

LUGAR DE ORIGEN DEL PRODUCTO
• Estado: Oaxaca.
• Municipio: San Juan del Río.
• Maestro Mezcalero: Humberto Juan.

IMGREDIENTES
• Espadín (Angustifolia haw) 70%
• Papalote (Crupreata) 30% de la Mixteca.

PROCESO

•Tipo de producción: Artesanal
•Maduración de la planta: 8 años aproximadamente
• Cocción: Horno cónico de tierra.
• Molienda: Molino de piedra.
• Destilación: Alambique de cobre.
• Fermentación: Tinas de madera.
• No. de Destilaciones: 2
• Categoría de Mezcal: Joven
• Riqueza alcohólica: 48 % Alc. Vol.

NOTAS DE CATA
• NARIZ: Intensa presencia de fruta tropical, propios de la tipicidad del Papalometl, que recuerdan al plátano, al mango y al exotismo de la yaca. Aromas volátiles que evocan a la acetona. Finas notas minerales y de grafito. Ligeros aromas fermentativos típicos
del tepache (bebida tradicional de piña).

• BOCA: Entrada sutilmente picante con sabores a chiles verdes, aludiendo a los pimientos y serranos. Notas herbáceas
y a plátano verde aportados por el espadín. Nuevamente predomina la fruta tropical del Papalometl. Presencia de miel y caramelo. Permanencia media-alta, en boca encontraremos, sin duda un mezcal de sensación abocada.

• MARIDAJE: De personalidad versátil, este ensamble, es perfecto compañero de pescados blancos a la plancha, frutos del mar en preparaciones ligeras y sabores sutiles como a la mantequilla, fruta negra o salsas a base de frutas tropicales. Excelente para barbacoas, gravy, conejo y chiles rellenos al estilo istmeño de sabores a frutos secos y de estación.


Aviso legal
• Consumo moderado.
• Prohibida su venta a menores de 18 años.
• Prohibido el consumo a mujeres embarazadas.

Sin garantía