Mezcal De Durango, Quitamiedos, Agave Cenizo Suave 38° 750ml

Descripción

Datos socio-geográficos.

Estado: Durango.

Región: Nombre de Dios.

Generaciones produciendo mezcal: 4 generaciones.

Varietal: Duranguensis Cenizo.

Edad de la planta: Entre 10 y 14 años.

Peso promedio de la piña: Desde los 80 Kg. Hasta los 400 Kg.

Fermentación: Por capas a presión de 3 a 4 días en pilas de madera de sabino, con agua de pozo.

Destilación: Destilador de cobre con aleación en acero inoxidable.

Notas de cata.

Graduación alcohólica: 38°, abocado con Alacrán.

Apariencia: Cristalino, limpio y brillante.

Aroma: Herbáceo, ahumado, leñoso a tierra mojada.

Sabor: Cítrico, dulce, ahumado, pero bien estructurado.

Maridaje: Quesos añejos, alacranes comestibles, tapas de ate.

En el desierto de Durango, los alacranes y escorpiones son recolectados a mano y desenvenenados para el peculiar abocado de este mezcal, el cual le brinda un ligero sabor cítrico.

Garantía del vendedor: 10 días