Mezcal Don Galo Jabali Artesanal 750ml.

Descripción

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Desde sus inicios, Mezcal Don Galo ha estado en constante evolución, dando origen a un producto de sabor inigualable y calidad indiscutible.

Creado en la localidad de San Juan del Río perteneciente al municipio de Tlacolula en el estado de Oaxaca, es símbolo de tradición e innovación, concebido en la mente del maestro mezcalero Galindo Morales, conocido por todos en el pueblo como Don Galo.

Mezcal Don Galo Jabali, nuestros ancestros describen a este agave, como uno de los mas complicados en dominar su producción al volverlo un mezcal. Las producciones son muy limitadas, por que en la fermentación se crean saponinas mismas que hacen complicada su estabilización a la hora de fermentarse. Don Galo Jabalí es único joven cristalino, no tuvo que pasar bajo algún filtrado en especial, solo contamos con las enseñanzas y seguimos las tradiciones que Don Galindo Morales nos transmitió de generación en generación.

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