Nuestra Cocina : Rescate De Recetas En Los Periodicos Hispan

Descripción

Nuestra Cocina : Rescate de recetas en los periodicos hispan

Description:
Este recetario de cocina es un esfuerzo por incorporar en la historia de la cultura fronteriza, un legado importante de nuestros antepasados, quienes durante el periodo de florecimiento de la sociedad norteamericana principalmente en los anos veinte, pretendieron incorporarse, sobre todo las clases medias educadas, al estilo de vida de una sociedad que cada dia imponia sus valores prestigiosos como modelos dominantes. La seleccion de recetas que gustosamente compartimos, reflejan en gran medida una alteracion en la dieta tradicional de las comunidades mexicoamericanas y latinas, que durante esos anos habitaban los estados de Arizona y California. Al enriquecerse la dieta tradicional con la influencia de la cocina internacional, surgio una cocina hibrida que le dara una nueva identidad a la cultura gastronomica de la region. Es importante senalar sin embargo, que la identidad de la cocina de nuestras comunidades a traves de los anos, es producto de una gran variedad de influencias, mismas que han enriquecido nuestra cultura gastronomica y mantienen con dignidad los elementos esenciales de una vieja tradicion europea, mestiza y de los grupos originarios que habitaron estas zonas de America. SOBRE LOS AUTORES:
ARMANDO MIGUELEZ MARTINEZ es educador e investigador de la cultura y literatura hispanounidenses. Es coautor de Literatura de la Revolucion Mexicana en el Exilio:
Fuentes para su estudio, con Oscar Somoza, asi como de Jauja:
Metodo integral de espanol para bilingues, con Maria Sandoval. Tambien publico Antologia historica del cuento literario chicano . Ha rescatado una gran cantidad de informacion sobre la produccion literaria y periodistica en publicaciones escritas en espanol en el suroeste norteamericano. FERNANDO TAPIA GRIJALVA es profesor investigador de tiempo completo en el Departamento de Psicologia y Ciencias de la Comunicacion en la Universidad de Sonora. Ha publicado el libro Sonetos y Sonatas de Miguel Bolanos Cacho y varios articulos en revistas internacionales sobre el tema del exilio y la cultura chicana. Actualmente dirige el proyecto de investigacion, Dominacion y subordinacion en los esquemas de comunicacion en la frontera Sonora-Arizona. DANIEL GARCIA VALENZUELA es gestor cultural y cursa la Maestria en Desarrollo Regional del Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A. C. Colabora como coordinador operativo del Consejo Cultural Ciudadano de Sonora. Recientemente edito el libro Julio G. Arce:
Escritor y periodista del segundo exilio mexicano del siglo XX en territorio aztlanense para los autores principales de esta obra.