Ofertas Gastronãâ³micas Sencillas Y Sistemas De Aprovisionamiento, De Becerra Torres, María Caridad De Jesús. Editorial Ediciones Paraninfo, S.a, Tapa Blanda En Español

Descripción

Nombre: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (Certificado de Profesionalidad)
Marca: Ediciones Paraninfo

En esta obra se exponen de manera clara, actualizada y didáctica las claves para definir eficazmente las empresas del sector de restauración y su caracterización, los contenidos sobre las principales ofertas gastronómicas y su composición dietética y nutricional, la valoración económica de estas ofertas y el análisis del proceso de aprovisionamiento. Los contenidos se han organizado con un criterio de complejidad creciente, facilitando el proceso de asimilación y aprendizaje. Los conceptos teóricos se complementan con actividades prácticas que ayudan a consolidar lo aprendido.

La obra cumple con las exigencias curriculares y normativas del RD 1376/2008 de 1 de agosto, que define los contenidos para obtener certificados de profesionalidad en la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro se alinea con el currículo del módulo formativo correspondiente y es parte del certificado de profesionalidad en Cocina.

Es una herramienta esencial para profesionales de la restauración, entusiastas de la cocina y para quienes se forman en este sector con el objetivo de desarrollar su competencia profesional en la hostelería.

Peso del paquete: 1 kg
Medidas: 10 cm x 20 cm x 2 cm
Modelo: 9788428333108
EAN: 9788428333108
ASIN: 8428333106
GTIN: 9788428333108
País de producción: España
Encuadernado: Pasta blanda
Editorial: Ediciones Paraninfo
Título del libro: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (Certificado de Profesionalidad)
Autor: BERNAL LÓPEZ, RAQUEL
Idioma: Español
Edición: 1
Número de páginas: 340
ISBN-13: 9788428333108
SKU: 9788428333108

Aviso legal
• Edad recomendada: de 0 años a 100 años.