Pectina Cítrica 1kg Taste & Joy
- Pectína Cítrica de bajo metoxilo.
- Se recomienda usar con acído citrico o gotitas de limón.
- La pectina es usada principalmente en mermeladas pero funciona con otros platillos que requieren gelificarse.
Descripción
La Pectina de Bajo Metoxilo de 1 kg de la marca Taste & Joy es un espesante y gelificante natural ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en la preparación de mermeladas y jaleas. Su versatilidad y capacidad para formar geles hacen que sea un ingrediente esencial en la elaboración de productos que requieren consistencia y textura mejoradas.
Sus usos principales incluyen la preparación de mermeladas, jaleas, compotas y productos de panificación. La pectina funciona al interactuar con azúcares y ácidos en las recetas, por lo que es ampliamente recomendable usar un poco de jugo de limón o ácido cítrico para activarla, formando una estructura gelatinosa que proporciona la consistencia deseada. Además de su capacidad para gelificar, la pectina también se utiliza para mejorar la textura y la estabilidad de productos lácteos, salsas y otros alimentos procesados.
La fabricación de la Pectina de Bajo Metoxilo implica la extracción de la pectina de cítricos, manzanas u otras frutas con bajo contenido de metoxilo. Este proceso se realiza mediante hidrólisis ácida o enzimática, seguido de una cuidadosa purificación para obtener un producto de alta calidad. Taste & Joy se compromete a ofrecer una pectina de bajo metoxilo de primera categoría, asegurando que cumple con los estándares necesarios para brindar consistencia y calidad a una variedad de productos alimenticios. Con este producto, los chefs y amantes de la cocina tienen a su disposición una herramienta esencial para lograr texturas perfectas en sus creaciones culinarias.