Pectina Nh 500g (bajo Metoxilo Termorreversible) Mcs

Descripción

PECTINA NH BAJO METOXILO AMIDADA TERMORREVERSIBLE.

Gelificante para elaborar gelatinas, golosinas, purés de frutas, siropes y mermeladas. Aporta brillo. En pasteleria ideal para elaborar glaseados, y gelificantes termorreversible.

OBSERVACIONES:
- Termorreversible en presencia de temperatura 40ºC a 60ºC

APLICACIONES:
- Glaseados neutros ácidos o base fruta, gelificados bajos en azúcar, cremas.

DOSIFICACIÓN:
- 3% a 8 % /Lt de mezcla.


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