Pimienta Negra, Rosa, Verde Y Blanca.

Descripción

Pimienta negra de sabor fuerte y picante, para marinar, cortezas, caldos, salsas, guisos, salteados, arroces, pastas, mariscos, carne, pollo, pescados, quesos, panes, etc.

Verde con toques más dulzones y frutales, se utiliza sobre todo para pescados y carnes. También se suele emplear en mezclas de pimientas para sazonar, en vista de que aporta un gusto muy diferente al de sus similares.

Blanca su aroma es mucho más tenue que el de las demas pimientas, pero se puede sentir el picor, se utiliza para fines estéticos en salsas blancas, cremas y pastas.

Rosa su sabor se asocia con los chiles, es mucho más fresca, frutal y picante. Queda estupendamente bien con quesos, ensaladas, platos al grill y frutos del mar. Hay quienes la recomiendan también para cotufas, helados y chocolate. Asimismo, es una estupenda aliada del curry.

Las virtudes de las pimienta van más allá de dar un giro picante y sabroso a todo tipo comidas. Son estimulantes, digestivas, diuréticas y antioxidantes.

En granos, hay que conservarlas en un lugar fresco y seco, molerla al momento de preparar el platillo para potenciar su sabor y se recomienda un molinillo para crear sus propias mezclas.

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