Polvo para hornear DIQUITRA
- Unidades por pack: 1
- Formato de venta: Unidad
- Peso neto: 250g.
Descripción
GOMA GUAR
GRADO: Alimenticio (USP)
SINÓNIMOS: Goma Cyamopsis, E412
PRESENTACIÓN: Bolsa Metálica sellada con 250 gr de Goma Guar
CARACTERÍSTICAS
• Utilizada en la industria alimentaria para espesar y estabilizar alimentos.
• Mejora la retención de humedad.
• Alto contenido en fibra.
• No es tóxico y es miscible con otras gomas solubles conocidas.
• Estable en un amplio rango de pH, su consistencia no se ve afectada de forma considerable hasta niveles de pH muy bajos, permitiendo su uso en productos ácidos. Aparece en salsas, aderezos, alimentos congelados, lácteos y productos de panadería.
• Considerada fibra dietética soluble, favorece el tránsito intestinal. Capta agua, se hincha y se expande en el intestino, produciendo sensación de saciedad.
• La fibra retrasa la absorción de los hidratos de carbono, reduciendo el índice glucémico de los alimentos y moderando la respuesta insulínica tras la ingesta de carbohidratos, contribuyendo en la prevención y tratamiento de la Diabetes mellitus. También evita la absorción de lípidos, mejora el perfil bioquímico sérico y reduce los niveles de colesterol en sangre.