Polymust Rose Clarificación Y Estabilización Mostos Y Vinos

Descripción

Preparado específico a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.

Espesificaciones
POLYMUST® ROSÉ es una compleja asociación de una proteína vegetal (patatina) especialmente seleccionada por su alta reactividad frente a los compuestos fenólicos y de PVPP, para la prevención y el control de la oxidación de los mostos rosados durante la elaboración

Propiedades enológicas
Reduce la concentración de los compuestos fenólicos.
Permite estabilizar la tonalidad gracias a la eliminación de los fenoles oxidados susceptibles de la alteración del color.
Dosis
Entre 30 y 80 g/hL.

Sin garantía