Procesos de servicios en bar-cafetería, de GARCÍA ORTIZ, PEDRO PABLO. Editorial Ediciones Paraninfo, S.A, tapa pasta blanda en español

Descripción

Nombre: Procesos de servicios en bar-cafetería
Marca: Ediciones Paraninfo

DESCRIPCIÓN:

Descripción del libro

Formación Profesional 3 años Otra. Tipo de material: Libro del alumno. Autonomías desaconsejadas para su distribución: Procesos de servicios en bar cafeteria.

Reseña del editor

La oferta gastronómica y de bebidas de un establecimiento definirá su clientela, su posición en el mercado y su capacidad para generar ingresos. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar:

- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral.
- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial.
- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales.
- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato.
- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.

El autor, Diego Mercado Fuster, es técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración y trabaja en distintas ramas de la hostelería. Actualmente es profesor de la especialidad Servicios de Restauración. Asimismo, tiene formación en técnicas para la docencia, coaching y efectividad personal, formación para formadores, neurodidáctica, barista, coctelería, vinos o té, entre otros muchos.

MÁS DETALLES:

Peso del paquete: 1 kg
Medidas: 10 cm x 20 cm x 2 cm
Modelo: 9788428344463
Encuadernado: Pasta blanda
Editorial: Ediciones Paraninfo
Titulo del libro: Procesos de servicios en bar-cafetería
Autor: GARCÍA ORTIZ, PEDRO PABLO
Idioma: Español
Número de páginas: 432
ISBN-13: 9788428344463
SKU: 9788428344463
País de producción: Spain

Aviso legal
• Edad recomendada: de 0 años a 100 años.