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Quesos mexicanos, de Yescas, Carlos. Editorial Larousse, tapa dura en español, 2013
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Quesos mexicanos, de Yescas, Carlos. Editorial Larousse, tapa dura en español, 2013

  • Año de publicación: 2013
  • Tapa del libro: Dura
  • Género: Gastronomía.
  • Subgénero: Cocina.
  • Número de páginas: 128.
  • Dimensiones: 200 mm de ancho x 245 mm de alto.
  • Peso: 600 g.
  • ISBN: 9786072107380.

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Descripción

Este libro ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo. En esta obra encontrará las características que los hacen únicos: información técnica, historia y descripción, variedades, características regionales, empleo y maridajes. Cada queso está ilustrado con antojables fotografías y originales recetas con las que podrá descubrir el sabor y las cualidades de cada uno. Incluye mapas de ubicación geográfica de sus lugares de producción, además de un útil glosario.

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