Sal Nitro 500g Cocina Molecular

Descripción

Es usada fundamentalmente como conservante en el curado de carnes y embutidos

OBSERVACIONES:
Evita la formación de hongos y bacterias en productos de charcuteria y cárnicos. - Responsable del color rosáceo de productos como jamón, salchichas etc.

APLICACIÓN:
Mezclar con todas las especias y condimentos a utilizar en la elaboración de nuestro producto.

DOSIFICACIÓN Kg, Lt, G, y Oz:
.10 Oz/Kg

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