Sauvignon Blanc Vigna Traverso D.o.c. Blanco 750ml

Descripción

DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
Vino envolvente con un aroma muy particular y complejo. Sabor vivo y fresco. Tiene una naturaleza cariñosa junto con un carácter único y complejo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Vino blanco con delicados reflejos verdosos. Se decide en el aroma que recuerda a la hoja de tomate, pimiento, salvia, menta, melocotón blanco, papaya y otras frutas exóticas, flor de saúco tiene un paladar mineral y aromático. Con cuerpo y buena acidez.

100% Sauvignon

ZONA DE PRODUCCIÓN:
Viñedos al este y noreste de la bodega.

SISTEMA DE CRÍA:
Short Guyot y Sylvoz.

TIPO DE SUELO:
Margoso con un contenido equilibrado en arcilla y rico en esqueleto con un rendimiento de
0,8-1 kg por planta.

PERIODO DE COSECHA:
Vendimia manual en cajas a principios de septiembre.

VINIFICACIÓN:
Prensado suave de la uva. Se macera una alícuota en frío (5°C) durante 7-8 horas. Decantación estática en frío del mosto y posterior decantación del resto Fermentación a temperatura controlada de 13-14°C.

MADURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO:
Reposo sobre las levaduras hasta primavera (época de embotellado) y afinamiento botella durante unos meses.

MARIDAJES / COMBINACIONES:
Excelente como acompañamiento de primeros platos de pescado crudo y cocido.

Aviso legal
• Beber con moderación. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Prohibida su venta a menores de edad.