Descripción
Semilla De Chia 1 Kilo
Semilla mucilaginosa y aceitosa, de 2 milímetros de largo por 1.5 de ancho, ovalada y lustrosa, color moreno grisáceo con manchas rojizas irregulares. Originaria de México, se utiliza para preparar bebidas refrescantes como el agua de chía, que es un agua de limón con semillas de chía hidratadas, proporcionando una consistencia mucilaginosa. Apreciada en días calurosos y durante la Semana Santa.
En Comitán, Chiapas, el refresco de chía es típico en las festividades de Agosto. En Temalacacingo, Guerrero, se cosecha en junio y se extrae un aceite para la decoración de artesanías. Los purépechas de Michoacán la emplean en tamales llamados chapatas y durante viajes y ofrendas en el altar de muertos.
Su alta concentración de fibra soluble permite que absorba una cantidad significativa de agua, retrasando la absorción durante la digestión y aumentando la sensación de saciedad, lo que puede contribuir a una menor ingesta de alimentos.