Descripción
Semilla De Chia 2 Kilos
Semilla mucilaginosa y aceitosa, de 2 milímetros de largo por 1.5 de ancho, ovalada y lustrosa, color moreno grisáceo con manchas rojizas irregulares. Es originaria de México, donde se utiliza para preparar bebidas refrescantes. En el centro del país es famosa el agua de chía, que es un agua de limón a la que se le añaden las semillas de chía hidratadas, proporcionando una consistencia mucilaginosa. Se acostumbra principalmente en los días calurosos y durante la Semana Santa.
En Comitán, Chiapas, el agua de chía o refresco de chía, es común durante las fiestas de Agosto. En Temalacacingo, Guerrero, se cosecha en junio y de ella se extrae un aceite que se utiliza en la decoración de jícaras y otros objetos. Los indígenas purépechas de Michoacán utilizan la chía silvestre para hacer unos tamales chiquitos, a los que llaman chapatas; además la llevan en sus viajes y las ponen en el altar de muertos.
En los últimos años se han realizado numerosos estudios comprobando los diversos beneficios del consumo de chía. Su concentración de fibra soluble hace que absorba una gran cantidad de agua, retrasando la absorción durante la digestión y aumentando la sensación de saciedad, lo que contribuye a una menor ingesta de alimentos.