Descripción
SHIBUMI TARO es una planta apreciada en la gastronomía de la Polinesia Francesa. Se consume principalmente la raíz, las hojas y su tubérculo, conocido también como taro. Este ingrediente se ha popularizado a nivel mundial y se puede incorporar en diversas preparaciones, ya sean frías, horneadas, asadas o al vapor.
El color del taro varía según su origen de cultivo, presentándose en tonalidades blanco, rosa o morado. El morado es especialmente apreciado por el matiz único que aporta a las recetas, entre morado y lavanda.