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Tecnología De Carnes Elaboración Trillas

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Lo que tienes que saber de este producto

Año de publicación: 1990
Con índice: Sí
Tamaño de la letra: Estándar
Tapa del libro: Blanda
Género: Ingeniería.
Subgénero: Agropecuaria.
Número de páginas: 94.
Dimensiones: 15cm de ancho x 23cm de alto.
Peso: 191g.
ISBN: 09789682439537.

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Características del producto

Título del libro	Tecnología de carnes elaboración y preservación de productos cárnicos
Subtítulo del libro	Elaboración y preservación de productos cárnicos
Autor	• GUERRERO LEGARRETA, ISABEL • ARTEAGA MARTINEZ, MARIO RICARDO
Idioma	Español
Editorial del libro	Editorial Trillas
Edición del libro	1a
Tapa del libro	Blanda
Tamaño de la letra	Estándar
Con índice	Sí
Año de publicación	1990

Cantidad de páginas	94
Altura	23 cm
Ancho	15 cm
Peso	191 g
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Ingeniería
Subgéneros del libro	Agropecuaria
ISBN	09789682439537
Lugar de publicación	Ciudad de México

Descripción

Una de las formas más antiguas de procesar alimentos cárnicos es el embutido. Desde antes de nuestra era ya se consumían productos de este tipo en proporciones considerables.