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Notas de Cata

Producto brillante con matices perlados. El primer impacto en nariz son notas cítricas (manzana y perla verde), seguido de sutiles notas de agave cocido, caramelo y cacao ahumado. En boca es de entrada dulce, desarrollando una sutileza de notas frutales, cítricas y pepino.

PROCESO DE PRODUCCIÓN

01. Selección de Agaves: Espadín de Oaxaca y Tobalá de Puebla.

02. Corte.

03. Cocción: Horno cónico de piedra.

04. Molienda: Tahona.

05. Fermentación: Silvestre en tinas de encino.

06. Destilación: Doble destilación en alambique de cobre.

07. Envasado.