Vino Blanco Espumoso Mexicano Viña Dolores Dulce 750ml

Descripción

Ficha técnica

Variedades de uva: Macabeo, Chardonnay, Chenin Blanc
Análisis:
- 11,5% Alc. Vol.
- 50 g./L. Materia reductora, azúcar.
- 4.5g./L. Acidez Total
- 3.3 pH
- 5atm Presión

Temperatura de consumo: 6 °C a 8 °C
Maridaje recomendado con bases de frutas blancas.

Vinificación:
Crianza de 18 meses tras una cosecha manual. Cada variedad de uva se despalilla, prensa y fermenta por separado en tanques de acero inoxidable a 17 °C durante 10 días. Tras la primera fermentación, se realiza el coupage y se añaden levaduras seleccionadas para el método tradicional, permitiendo la formación natural de la burbuja. Finalizada la crianza, se procede al degüelle y extracción de levaduras.

Nota de cata:

Vista:
Espumoso brillante de color amarillo pálido con matices transparentes, gran limpidez y alta viscosidad, con un continuo rosario de finas burbujas.

Olfato:
Expresivo con carácter frutal, amplia gama de aromas frutales, florales y lácticos, notas de piña madura, durazno, almíbar, guayaba y aroma a pan tostado por la segunda fermentación.

Gusto:
Dulce con ataque ligero en boca, suave, fresco y con buena acidez. La cantidad de azúcar proporciona una disolución amplia y consistente en boca con un postgusto afrutado y aterciopelado.

Zona de cultivo:
Viñedos Doña Dolores
Ezequiel Montes
Querétaro, México

Condiciones geoclimáticas:
- Hemisferio Norte a 2,000 msnm.
- Templado semidesértico.
- 35 °C máx. - 0 °C mín.
- 300 mm de precipitación anual.

*La imagen del producto es referencial, las añadas y diseños de etiquetas pueden variar.

Aviso legal
• Beber con moderación. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Prohibida su venta a menores de edad.