Vino Tinto Viña De Liceaga L 750 Ml

Descripción

Vino Tinto Viña De Liceaga L 750 Ml

GENERALES:

Uva:
- Shyraz 80%
- Merlot 20%

Viñedo:
- San Antonio de las minas, Ensenada B.C.
- Rendimientos: 3-5 ton / ha
- Riego: goteo

Datos de vendimia:
- Octubre del 2010
- Brix 25
- Acidez 7
- Vendimia manual

Vinificación:
- Fermentación alcohólica: 20 – 25 °C
- Levadura: inoculación Saccharomyces S.
- Maceración: 20 días
- Fermentación malolactica: 18-25 °C
- Bacteria: inoculación Eonococcus O.

Crianza:
- Tiempo en barrica: 23 meses
- Barrica: Roble francés y americano

Enólogo:
- Juan Pedro Mendivil Alonso

ENOTECNIA:
Descripción visual:
- Color: rojo granate
- Apariencia: intensidad media, ribete color teja. Alta densidad, limpio y brillante.

Descripción olfativa:
- Intensidad: Altamente complejo
- Aromas: reminiscencia de mora azul, cereza negra y grosella negra. Tostados y especias que recuerdan al roble, café amargo, pimienta negra, vainilla, clavo, además de un toque floral, muy elegante.

Descripción gustativa:
- Inicial: Intenso, de muy buena textura, densidad y peso. Frutal y especiado.
- Sabores y sensaciones: Equilibrado, con una grata presencia de taninos pulidos. Buena acidez.
- Final: prolongado y terso.

Maridajes opcionales sugeridos:
- Tradicional: Cortes a la parrilla, cordero y aves de caza.
- Innovador: Carnes blancas salseadas, guisos con ligero toque de pimienta

Servicio:
- Temperatura: 18 °C.
- Decantar: No obligatorio.

Aviso legal
• Beber con moderación. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Prohibida su venta a menores de edad.