Blocks De Roble Francés Crianza De Vino Tostado Medio 5 Kg

Descripción

Blocks marca laffort enológicos para crianza de vinos. Cubos de Roble francés secadas al aire libre.

Características físicas
Es un cuadro de roble francés, de color marrón claro, homogéneo e superficie, sin tostar en el interior. Presenta olores a avellana y almendra tostada, con estructura y complejidad aromática

Dimensiones del block: 50 x 50 x 7 mm
Presentación
Saco de 5 kg.

Permite:
Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
Conseguir perfiles complejos.
Fácil aplicación
Aromas de avellana, almendra tostada
Aporta volumen y dulzor.
Preserva la frescura y la expresión afrutada de los vinos.
Desarrolla la complejidad aromática.
Reduce la percepción del carácter vegetal.
Reduce la duración de la crianza (rápida puesta al mercado)
Sustituto de barricas, aporta el mismo sabor en mucho menos espacio.

Dosis
de 3 a 6 g/L
Incluye una bolsa de infusión donde vienen los 5 Kg. Se puede cortar y coser con cáñamo para hacer bolsas más pequeñas.


Permite:

Obtener la elegancia de las duelas en unos tiempos de crianza más cortos.
Conseguir perfiles complejos.
Fácil aplicación
Aromas de avellana, almendra tostada
Aporta volumen y dulzor.
Preserva la frescura y la expresión afrutada de los vinos.
Desarrolla la complejidad aromática.
Reduce la percepción del carácter vegetal.
Reduce la duración de la crianza (rápida puesta al mercado)

Cubos de madera nueva de roble francés secadas al aire libre. Aptas para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo.
Conforme al reglamento (UE) n°2019/934 y al Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.3.4.

Momentos de aplicación:

Vinos blancos
En fermentación: incorporar de 1 a 3 g/L de Blocks por inmersión directa de los sacos de infusión NOBILE® después
del desfangado.
Aplicación sobre vinos terminados: incorporar de 1 a 3 g/L de Blocks por inmersión directa de los sacos de infusión NOBILE® en el depósito.

Vinos tintos
Aplicación sobre vinos después del trasiego: incorporar de 3 a 6 g/L por inmersión directa de los sacos de infusión NOBILE® en el depósito.

Modo y dosis de empleo:

Dosis de empleo: 3 a 6 g/L
Uso: maceración directa en el vino. La duración de la maceración es estable en función de los objetivos enológicos y organolépticos buscados. Preguntar a un enólogo o a nuestro servicio técnico.

Legislación: Las « Virutas de Madera de Roble » están sujetas a reglamentación dentro del marco legal vigente para la enología. Referirse a la legislación en vigor.

Garantía del vendedor: 1 meses