Cabeza De Ajo Negro 1/2 Kilo - Roca

Descripción

Al ajo se le han atribuido múltiples beneficios desde hace mucho tiempo. Actualmente, el ajo negro puede ser una opción para alimentarte y cuidar tu salud.

¿Qué es el ajo negro?
Es un alimento obtenido de la fermentación del ajo a temperaturas de 50 a 60 grados centígrados, durante 30 días. Este proceso se realiza controlando la humedad del ambiente y sin agregar aditivos ni conservadores.

Este producto se caracteriza por el intenso color negro de sus dientes, su textura suave y su sabor dulce y ácido. Muchas personas lo prefieren porque no tiene el fuerte sabor picante del ajo blanco.

¿Cuáles son las propiedades del ajo negro?
La fermentación produce un cambio en la composición del ajo negro. En comparación con el común, este contiene:

• Una mayor cantidad de polifenoles y ácido linolénico. Estas sustancias contribuyen a su capacidad antioxidante.
• Un alto contenido de aminoácidos y zinc.

¿Para qué sirve el ajo negro?
Por sus propiedades, este alimento puede usarse para tratar ciertas enfermedades. Por ejemplo, según algunos especialistas, puede ayudar en el tratamiento y prevención del cáncer.

También se le atribuye un efecto antienvejecimiento, pues contiene 10 veces más compuestos que el ajo común. Estos componentes pueden reducir la presencia de los radicales libres en el cuerpo.

Por último, puede ayudar a combatir la inflamación y tiene supuestos efectos anticoagulantes. Sin embargo, no se ha logrado determinar si estos efectos son mayores que los del ajo fresco.