Chef Cuchillo Mango De Madera Damascos Con Funda De Plástico

Descripción

Cuchillo profesional fabricado en acero de Damasco de 67 capas, tratado térmicamente al vacío con una dureza estable 60±2HRC y afilado de larga duración. Este cuchillo cuenta con un tratamiento fino que le brinda resistencia a la corrosión y gran tenacidad en el borde acabado para una cómoda manipulación. El patrón de plumas le brinda naturalidad y una textura claramente visible y hermosa.

Características, virtudes y especificaciones:

1.- Este cuchillo de Damasco es tanto duro como flexible, adecuado para su uso en cocinas profesionales: la parte frontal de la cuchilla se puede usar para cortar pescados, carnes y verduras; la parte posterior es adecuada para cortar huesos de ligera densidad como costillas, huesos de pollo, filetes, chuletas de cordero y huesos de pescado. Fácil de llevar a picnics al aire libre.

2. Compuesto por 67 capas forjadas de acero inoxidable importado de Japón; las cuchillas han sido forjadas a mano por artesanos experimentados. El proceso de forjado en caliente confiere a este cuchillo un excelente rendimiento en dureza, reafilado, así como alta resistencia a la oxidación y a la corrosión.

3. Filo: hoja Ultra Afilada: el borde pulido de este cuchillo es de 14-16 grados por lado y su grosor es de solo 2mm. La hoja fina y afilada permite cortar finamente con gran eficiencia, favoreciendo el ahorro de tiempo en la realización del mise en place y reduciendo los tiempos de cocción de los alimentos.

4. Mango de madera maciza: el mango está hecho de madera maciza, suave y durable, pulido por manos de artesanos profesionales; brinda al usuario comodidad en el agarre y facilita la completa manipulación de la hoja para realizar cortes con gran precisión y eficiencia.

5. Robusto: cuenta con una construcción totalmente forjada para una transición perfecta del mango al borde. Diseñado con una hoja completa para garantizar la estabilidad y la seguridad. No es fácil de romper, fácil de limpiar, seguro, higiénico y duradero.

6. Perfecto para usarse tanto de forma profesional como casera; excelente opción para equipamiento de cocinas comerciales y para chefs y amantes de la cocina y las parrilladas.

Precauciones durante el uso:

1. No usar para cortar huesos ni ingredientes duros (nueces con cáscara) ni congelados (los alimentos deben ser descongelados antes de cortar).

2. Debido al gran filo; debe ser almacenado en un lugar seguro dentro de la cocina y fuera del alcance de los niños.

3. Para un adecuado lavado y mantenimiento: evitar el contacto con ácido clorhídrico (cloro) y otros elementos corrosivos; mantener alejado de llamas directas, no remojar ni lavar con agua salada y después de cada uso lavar con agua limpia potable y dejar secar por completo antes de guardar en un lugar ventilado.

4. Se sugiere elegir cuchillos específicos y adecuados para cortar diferentes ingredientes.

5. Después del uso a largo plazo, la nitidez y el filo de la hoja pueden disminuir; usar piedra de afilar profesionales, afilar solo la parte distal de la hoja, evitando piedras de grano áspero o varillas de afilar que puedan dañar el núcleo de acero y destruir la estética de la textura.