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Marca | All Right chef tool's |
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Modelo | Gyuto Resina Acero Damasco |
Color | Azul |
Tipos de cuchillos | CuchilloChef, CuchilloGyuto |
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Material del mango | Madera estabilizada y Resina |
Largo | 24 cm |
Es apto para lavavajillas | No |
Descripción
Cuchillo Gyuto, uno de los más utilizados en la cocina japonesa. Su nombre se traduce como “espada de vaca”. Excelente para cortes de carne, pero también es multifuncional.
Su hoja es más delgada y ligera que la de su equivalente occidental: el cuchillo chef. El Gyuto tiene doble biselado; la punta más baja, señalada y cercana al centro de gravedad; así como el punto de equilibrio más arriba en el filo. Así que:
• Facilita el CORTE a DETALLE
• Rebana PRODUCTOS GRANDES
• Brinda MAYOR PRECISIÓN
• Es ULTRALIGERO
• Permite distintas TÉCNICAS DE CORTE
Materiales
• COMPOSICIÓN: Aleación de manganeso y cromo. Núcleo VG10 con una dureza HRC: 60+/-2HRC
• MANGO: de madera y resina epóxica.
• HOJA: de acero damasco 67 capas
• DOBLE BISELADO
• RESISTENTE al desgaste y al óxido.
Medidas
• Largo de la hoja: 24 cm
• Largo del mango: 13.5 cm
• Altura de la hoja: 4.7 cm
• Largo total: 37.8 cm
• Grosor de la hoja: 2 mm
• Peso: 223 gr
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Calificación de características
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Publicación #3477542278
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Opiniones destacadas
2 comentariosCalificación 5 de 5
Muy bueno y muy bonito.
Calificación 5 de 5
Es un buen cuchillo, me gustó que era filo no es tan exagerado y el peso es adecuado.