EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERIA: No aplica, de Jéremy Ballester; Jean -Marie Lanio. Serie 1, vol. 1. Editorial Akal, tapa pasta dura, edición 1 en español, 2023
- Tapa del libro: Dura
- Género: Literatura universal.
- Subgénero: No aplica.
- Libro.
- Número de páginas: 288.
- Incluye no.
- Dimensiones: 298 mm de ancho x 219 mm de alto.
- Peso: 1 kg.
- Ilustraciones realizadas por Desconocido.
- ISBN: 09788446053057.
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Descripción
PRODUCTO:
Nombre: El Gran Libro de la Bollería
Marca: Akal
DESCRIPCIÓN:
Este libro es una obra de referencia en pastelería, creada por cuatro reconocidos profesionales franceses: Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF Olivier Magne y Thomas Marie. Se abordan elaboraciones tradicionales y piezas de concurso avanzadas en sus 280 páginas. Incluye una variedad de piezas hojaldradas, brioches en distintos tipos y formatos, un glosario de ingredientes y una sección de recetas y técnicas fundamentales. Con 80 recetas detalladas, algunas ilustradas paso a paso, los autores comparten su experiencia y métodos en el arte de la bollería.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:
- Idioma: Español
- Encuadernado: Pasta dura
- Editorial: Akal
- Título del libro: El Gran Libro de la Bollería
- Autores: Jéremy Ballester; Jean-Marie Lanio
- Fecha de publicación: 2023
- Edición: 1
- Número de páginas: 288
- ISBN-13: 9788446053057
- Edad sugerida: 6 a 99 años
- Género: Literatura Universal
- Contenido del paquete: 1 Pieza
- SKU: 9788446053057
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• Edad recomendada: de 0 años a 100 años.
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